DINE SIP DISCOVER

Illallinen & illanvietto:
Vesiä ja tarinoita Kemiönsaaren kaivoista
Teresa Dillon
24.10.2026, 17.00
KUBU Sali

KUBUn vuoden 2026 vesi-teemavuoden kuraattori Teresa Dillon järjestää illallisen, jonka pääosaa esittävät Kemiönsaaren kaivovedet. Vesissä on eroja kuten viineissä ja monissa fine-dinging ravintoloissa onkin jo oma vesi-sommelier joka valitsee ja parittaa vesiä ruokien kanssa. KUBUssa pääset paikalliselle maistelumatkalle kun monet saarelaiset ovat tuoneet näytteensä – yleensä omasta mielestään “maailman parhaasta” vedestä, ja nyt pääsemme niitä vertailemaan. Kuulemme myös näihin kaivoihin ja vesiin liittyviä tarinoita. Kenellä on saaren paras kaivovesi? Jos haluat tuoda omat maistiaiset, ota pikaisesti yhteyttä.

MENU

Inkivääri-bramble (mocktail)
–
Syvänmeren mineraaliliemi – kasvipohjainen eliksiiri:
kasvisliemi, jossa on kombua, inkivääriä ja shiitake-sieniä
–
Kun aallot kohtaavat maan:
sieniä ”en papillote” (valikoima maustettuja sieniä) tarjoillaan yrtti-ohran, pinaatin ja rapean nori-lehtikaalin kera; lisukkeena kapris-seesamiöljy-dippi
–
”Vesi-crumble”
puolikas päärynä, päällä kaurasta ja vedestä valmistettua muruseosta sekä kuusenkerkkäsiirappia
+
Vesiä viidestä eri kaivosta sekä teetä tai kahvia

30€

Paikkoja rajoitetusti, varaa heti: info@kubu.fi

DINE SIP DISCOVER

Dinner & Gathering
Sharing Water & Stories
from the local wells of Kimitoön
Teresa Dillon
24.10.2026, 17.00
KUBU Hall

Teresa Dillon, curator of KUBU’s 2026 theme year: Water, is hosting a dinner where well water from Kimitoön  takes center stage. Just as with wines, there are distinct differences between waters; in fact, many fine-dining restaurants now employ water sommeliers to select and pair waters with specific dishes. At KUBU, you can embark on a local tasting journey: many islanders have contributed samples—often claiming their own well provides the “best water in the world”—and now we have the chance to compare them. We will also hear stories connected to these wells and their waters. Who has the best well water on the island? If you would like to contribute your own samples for tasting, please get in touch soon.

MENU

Bramble over ginger shrub (mocktail)
–
The Deep Sea Mineral Broth: A Plant-Based Vitality Base
vegetable broth with kombu, ginger & shiitake
–
When Waves, Meet Land:
mushrooms en Papillote (mixed mushroom / flavoured)
with herb barley, spinach, crispy kale w/ nori, caper and seame oil dip
–
Water Crumble
half pear with oat and water cake crumble and spruce-tip syrup
+
Waters from five wells & tea/coffee

30€

Paikkoja rajoitetusti, varaa heti: info@kubu.fi